Хлеб Чурек
Ингредиенты:
молоко коровье — 2 стак.;
мука пшеничная — 1 кг;
яйца — 1 шт;
масло растительное (рафинированное) — 2 - 3 ст.л.;
соль (по вкусу) ;
дрожжи (сырые) — 25 г;
кунжут или мак (для посыпки) ;
сахарный песок — 0,5 ст.л.;
Как готовить:
В теплом молоке следует растворить дрожжи, сахарный песок и соль. Затем накрыть емкость с молоком салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте. После, когда дрожжи начнут увеличиваться, начинаем замешивать тесто, добавляем яйцо, растительное масло и перемешиваем. В отдельную чашку просеиваем муку и небольшими порциями добавляем в жидкую основу для теста. При замешивании теста нужно думать только о хорошем, заранее настройте себя на позитивный лад и только тогда приступайте к работе. В результате у вас должно получиться упругое тесто, которое нужно посыпать мукой и положить в глубокую чашку и накрыть салфеткой. Оставляем тесто на два часа.
За два часа тесто должно увеличиться вдвое. За это время его нужно будет обмять пару раз.
Подошедшее тесто следует разделить на несколько частей и скатать из них жгуты средней толщины.
Затем подготовленные жгуты выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Затем жгуты смазываем сверху растительным маслом или взбитым яичным белком и посыпаем маком или кунжутом . Накрываем салфеткой и оставляем подходить минут на 20 - 30. Затем отправляем противень с подошедшими чуреками в духовку, которую предварительно разогрели до 180 градусов на 20 - 25 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!