Адыгейские лепешки с зеленью
Эти лепешки как нельзя лучше подходят к первым блюдам. Кроме того благодаря начинке со сметаной, они получаются не сухие и их можно подавать к чаю.
Ингредиенты:
Вода - 100 мл
Молоко - 100 мл
Мука пшеничная - 400 гр
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Сметана - 2 ст.л
Морская соль - 1 ст.л
Как приготовить
1. Для начала смешайте в миске воду, соль, муку и молоко.
2. Замесите тесто сначала ложкой, после присыпанными мукой руками. Всегда вымешивайте тесто руками и оно будет вам благодарно. Готовое тесто должно получится липковатым. Присыпьте стол мукой и положите на него тесто. Добавьте муки и замесите тесто немного круче.
3. Лепешки раскатайте размером примерно 10 см в диаметре и толщиной не более 0,5 см.
4. Зелень мелко порубите и смешайте с солью и сметаной.
5. В центр каждой лепешки выложите начинку. Не кладите слишком много, иначе начинка может вылезти.
6. Аккуратно поднимите края лепешки к середине делая это по кругу. Слепите их и придавите в середину сделав ее снова плоской. Присыпьте мукой и слегка растолкайте в сторону пальчиками.
7. Такие лепешки нужно не жарить, а печь. Для этого использую сковородку лишь слегка смазанную растительным маслом. Сделать это можно при помощи кисточки или салфетки, смоченной маслом. Пекут лепешки на среднем огне под крышкой минут по 8 с каждой стороны.
8. Готовый лепешки остаются свежими и вкусными в течении трех дней, если хранить их под полотенечком. Кушайте на здоровье!
